Face à la hausse du prix de la viande, le ministre de l’Industrie et du Commerce, Serigne Guèye Diop, met en avant le déficit de la production nationale pour expliquer les tensions actuelles sur le marché.
Selon lui, le Sénégal ne produit pas suffisamment de bovins et de viande pour couvrir ses besoins. À cela s’ajoute le ralentissement des flux de bétail qui approvisionnent habituellement le marché national.
« Le Sénégal ne produit pas assez de bovins ni de viande pour couvrir la consommation locale », a expliqué le ministre, rappelant que les prix restent également soumis à la loi de l’offre et de la demande.
Pour Serigne Guèye Diop, la réponse durable passe par le développement de l’élevage et l’augmentation de la production locale. « Nous dépendons encore de l’importation de centaines de milliers de têtes de bétail, notamment pour la Tabaski. Il est crucial que le Sénégal devienne autosuffisant pour sécuriser son marché et stabiliser les prix », a-t-il souligné.
